La vanille bourbon et artisanats de Madagascar aussi des graines exotiques

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 La vanille bourbon de Madagascar.

 

 

 La vanille possède un parfum doux et pénétrant. 

Elle est surtout utilisée en dessert et en pâtisserie, mais elle peut aussi parfaitement bien accommoder de nombreux plats comme les volailles rôties, les crustacés, les gambas certains poissons, le moules, etc. 
Pour obtenir le maximum d’arôme d’une gousse de vanille, Il faut l’ouvrir en deux, la laisser infuser avec départ à froid dans le lait qui servira à la préparation dans le dessert. 

La vanille noire de Madagascar est une vanille de grande qualité: c’est le haut de gamme ! 
Son taux d'humidité est élevé et ses arômes sont très concentrés. 
La Vanille Bourbon de Madagascar est sans conteste la vanille la plus appréciée du monde. 
Madagascar produit 60% de la vanille dans le monde. 
Cette vanille se présente sous la forme de bâtonnets noirs et luisants, communément appelés " gousses".
Pour rappel la vanille Bourbon est une appellation contrôlée qui ne s’applique uniquement 
que sur les vanilles issues d'un plan botanique ‘Vanilla Planifolia’.
Pour les botaniste: la vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales
du genre Vanilla et principalement de l'espèce Vanilla planifolia. 
C’est à Madagascar dans la région Sava que l’on cultive cette vanille noire. 
La région de Sava est la principale zone de production de Vanille à Madagascar. 
Cette région se trouve dans le nord-est de Madagascar: elle représente en surface plus de la moitié de la province d’Antsiranana. 
La région de Sava regroupe les grands centres de production de Sambava, Antalaha, Vohemar et Andapa.
La vanille que nous vous proposons arrive directement de Sambava et sans intermédiaire! 

La vanille bourbon de Madagascar

   La vanilles bourbon de Madagascar. Nous proposons des gousses de...

Artisanat de Madagascar

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